|
酱酒大师 —郭坤亮博士简介博士酱酒 发布 2021.07.28 郭坤亮， 酱酒大师，中国第一位白酒发酵工程学博士后、原茅台股份副总工程师 联系电话 1921 406 5328，151 8530 6179 或添加 博士酱酒 微信
一、工作简历 郭坤亮，男，1966.6出生，中共党员。博士（后），高级工程师，国家劳动技能酿酒高级考评师。2004年天津科技大学发酵工程学博士后出站（为我国第一位白酒发酵工程学博士后）。先后任制酒三车间工艺员、制酒二车间副主任、总工程师助理，中国贵州茅台酒厂有限责任公司副总工程师、仁怀市酱酒产业协会会长。 二、科研成果 在国际上首次采用全二维气相色谱/飞行质谱（GC×GC/TOFMS）对白酒微量成份进行研究，使我国传统白酒中可检测的微量成份从231种提高到1400多种（包括60多种酱香白酒主要风味化学和100多种健康功能组份剖析）， 建立了我国白酒行业具有特色的第一个功能菌种库，并对部分功能菌株开始进行应用研究，为挖掘、整理、保护和开发应用茅台酒微生物资源奠定了基础； 系统科学总结了茅台酒生产工艺，完成60余万字的茅台酒工艺资料整理。 出版著作：《饮酒与健康》、《周恩来与国酒茅台》、《茅台酒生产与环境的耦合机理》、《茅台循环经济科技示范园发展战略规划》、《茅台酒生产操作工艺理论剖析》、《高温堆积发酵工艺及其应激反应机理》、《茅台酒功能组份剖析》、《茅台酒有机原料基地研究》等 申请软件著作权保护5项，培养硕士研究生12名；主持国家级项目4项、重大专项项目2项、省部级项目2项。提供郭坤亮定制酒，郭坤亮封坛酒，郭坤亮窖藏酒，郭坤亮洞藏酒服务。 联系电话 1921 406 5328，或添加 博士酱酒 微信 三、部分著作：
2018年9月，时任茅台董事长李保芳为郭博士新书《茅台酒生产与环境的耦合机制》 《伟人名家与茅台》作序：
时任茅台董事长李保芳 为郭博士新书做序：
2005年与时任茅台集团董事长 季克良 合著 《周恩来与国酒茅台》
联系电话 1921 406 5328 ， 151 8530 6179 或添加 博士酱酒 微信 点击下方，查看相关详细内容。 |
