如何辨别酱香酒的优劣？

博士酱酒发布 2021.07.10

众多白酒香型之中，优质酱香型白酒一直以来被消费者公认为是一款健康型白酒品牌，主要是由于优质酱香型白酒酒中含有大量有利于人体健康的微生物物质，对人具有一定的保健作用。

面对众多酱香型白酒品牌，该如何辨别酱香酒的优劣呢？
　1、从色泽和外观看，酱香酒的酒体应该是微黄或无色透明的，清澈透亮，无悬浮物，无沉淀。倒进透明玻璃酒杯中时，产生酒花越小越密且消失得慢的酒质越好。酒花消失得慢，说明酒浓度高，存放时间长，喝时味道醇香，酱香浓郁。
　2、喝一小口酱香酒入嘴：好酒在口腔香味散开，很快滑落，入喉体会酒体是否丰满，滋味是否协调，回味是否醇净悠长，再慢慢吞下，然后闭嘴让酒味经鼻腔慢慢从鼻子出来，好酒会让你感受到非常浓郁香醇的味道。

3、滴一滴酱香型白酒在手心上，然后用两手心接触摩擦，感受黏稠度，好酒触摸如同丝绸一般光滑，酒生热后发出的气味清香，反之为劣质酒。
　4、越好的酒，空杯留香的时间越长。装过优质酱香型白酒的杯子，酒分子布满在杯壁上，扩大了挥发面积，所以香味更加突出，明显，很多香味能更清晰的识别出来
　5、优良的酱香型白酒一般具有酱香突出、酒体丰厚醇厚、香而不艳、低而不淡、空杯余香等特点且喝时好喝、好吞；喝后不头痛、不口干等特点。

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