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酱香型白酒的执行标准博士酱酒 发布 2021.08.14 酱香型白酒的执行标准是GB/T26760-2011 标准GB/T26760-2011， 规定了酱香型白酒的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检测规则、标志、包装、运输和贮存，适用于酱香型白酒的生产、检验与销售。 标准中明确定义：以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态发酵法、蒸馏、贮存、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香味呈色物质，具有酱香风格的白酒。 酱香型白酒的产品分类按产品的酒精度分为： 高度酒：酒精度45%vol~58%vol； 低度酒：酒精度32%vol~44%vol。 酱香型白酒产品分级以大曲为糖化发酵剂生产的酱香型白酒可分为优级、一级、二级。 不以大曲或不完全以大曲为糖化发酵剂生产的酱香型白酒可分为一级、二级。 富宏博士酱酒是由郭坤亮博士历经数十载研究，倾心打造，首推53度柔雅酱香型白酒。新工艺沿袭了传统酱香酒的生产工艺，采用了季节性生产，每年端午踩曲，重阳投料，经九次蒸煮，八次加曲，七次取酒，同时结合现代生物科学技术，优化了高温堆积发酵技术，高温制曲，高温堆积，高温接酒，精心勾兑，具有温和细腻，入口绵柔醇厚，酒后不上头，醒酒快，空杯留香特久等特点，专为尊贵的您精心准备。 郭坤亮博士建立了中国白酒行业一个独具特色的微生物功能菌种库，为挖掘、整理、保护和开发、应用茅台酒微生物资源奠定了坚实基础。坤亮酒杜绝使用添加剂，只用红缨子高粱和小麦按照一定比例下料，通过高温蒸熟、调温，植入精选优质微生物自然发酵、蒸馏、窖藏、勾兑而成，这使“富宏博士酱酒”比之其它酱香型白酒，含有更多、更优质的活性细胞衍生物，不仅让酒更醇香，还天然具备清除人体多余自由基的保健功能，从而拥有抗病毒，抗肿瘤，抗衰老的作用。 郭坤亮博士是我国第一位白酒发酵工程学博士后，在传承茅台酱香型白酒酿造工艺的基础上，应用酿酒学“精选微生物发酵激发活性细胞衍生物”技术,成功研制出“柔雅酱香型白酒”，明显提升了酱香型白酒的口感及保健功能。郭坤亮博士因此被誉为“柔雅酱香型白酒之父”。 点击下方，查看相关详细内容。
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